Economia Doméstica na Hora de Preparar os Alimentos
Economia Doméstica na Hora de Preparar os Alimentos
O valor gasto com alimentação compromete uma parcela
significativa do orçamento familiar. Há diversas maneiras de adequar e
equilibrar as finanças da família, entre elas se destacam economizar nas
compras de supermercado e na hora do preparo dos alimentos, tudo isso sem
comprometer a qualidade da alimentação.
O Brasil está em os 10 países que mais desperdiçam
alimentos no mundo. Em pesquisa liderada pela Embrapa em parceria como a Fundação Getúlio Vargas – FGV/EAESP relatou que as famílias brasileiras
desperdiçam em média, 353 gramas de comida por dia, isso significa que 128
quilos de alimentos são jogados no lixo por ano. Em análise per capita, o desperdício
chega a 114 gramas diários, o que representa um desperdício anual de 41,6
quilos por pessoa. Tais valores levam em conta apenas o desperdício resultante
da alimentação nos lares.
Os dados dessa pesquisa chamam a atenção para a urgência
de uma mudança de hábitos e comportamento das famílias brasileiras. Para
aproveitar ao máximo todos os recursos financeiros disponíveis do orçamento
familiar e evitar desperdícios ou acúmulos desnecessários é preciso estar
atento desde a hora da compra, passando pela elaboração do cardápio, na forma
de armazenamento e finalmente no preparo das refeições.
Sugestões de Como Economizar na Hora de Preparar as Refeições.
Não são todas as pessoas que acham cozinhar uma tarefa das
mais agradáveis, mas o preparo das refeições em casa favorece a economia e o
bem-estar financeiro da família. Outra vantagem é que a alimentação preparada
em casa tende ser bem mais saudável do que a que encontramos nos restaurantes e
lanchonetes.
Para baixar o custo da alimentação sem reduzir à qualidadedos alimentos a solução é criar hábitos que vão evitar o desperdício na hora depreparar e servir as refeições. A seguir sugerimos alguns passos simples para fazer uma boa economia na cozinha.
- - Congele os ingredientes e as sobras de comida de forma correta, ou seja, armazene-os dentro de potes, observando o tempo de validade. O congelamento feito da forma correta não prejudica nem a qualidade e nem o sabor da comida;
- - Utilize folhas, talos, casca e sementes dos vegetais no preparo dos pratos. Na internet é possível encontrar uma variedade de receitas que usam esses ingredientes que além de ser nutritivos, possibilita fazer uma boa economia no seu orçamento;
- - Faça comida para várias refeições. Alguns tipos de comidas podem ser feitas em maior quantidade e congeladas em potes na quantidade necessária para utilizar em outra refeição, reduzindo assim, o desperdício tanto de ingredientes como de gás, energia elétrica e água;
- - Utilize panela de pressão sempre que possível, para acelerar o cozimento do alimento e no caso de usar a panela comum mantenha com tampa, isso ajuda a reter o calor e reduzir o tempo de cozimento do alimento;
- - Utilize as bocas do fogão adequadas ao tamanho das panelas, ou seja, usar panelas grandes em bocas grandes e panelas pequenas em bocas pequenas isso vai dar uma boa ajuda na economia de gás;
- - Organize os ingredientes por data de validade para evitar a surpresa desagradável de encontrar um item vencido em sua despensa ou geladeira e ter que jogar no lixo;
- - Sirva apenas as porções adequadas de comida para o número de pessoas à mesa ou levar os pratos já servidos para a mesa de acordo com as preferências e gostos de cada um.
Podemos observar que com um pouco de criatividade e ousadia usando os ingredientes que se tem em casa e reaproveitando sobras de alimentos é possível preparar refeições nutritivas e que vai agradar toda a família. Além disso, ao adotar práticas de consumo consciente, evitando o desperdício podemos dar uma grande contribuição para preservação do meio ambiente.
